下廚

最近又開始進廚房了。

從最簡單的開始，鬆餅。然後是蔬菜濃湯和大阪燒。

穿過附近夜市上菜市場的時候，我有一點活著的感覺。

四年前論文卡住的時候也是這麼做，雖然我不是特別愛吃、不特別講究吃，但做菜好像讓人生沒那麼糟糕，在混亂中有一點事情可以掌握。

為了自己下廚的時候，心態其實是最簡單而樸質的，因為輕鬆也比較優雅而從容。

打蛋、放麵粉、切菜、攪拌、放油、翻面。就算失誤也沒有人責備，油多一點少一點無所謂，有些部分焦掉了也沒差、醬汁洒多了也無妨。廚房很安靜，淡淡的油煙、攪拌的聲音，連油鍋吱吱作響都顯得格外謙和。

做菜是一種儀式，最虔敬但最謙卑的一種。你的靈魂不會因此被淨化，人生也不會因此更有秩序，只不過就是掌握了這一餐吃下肚的東西的質和量。

但你的肚腩因此飽足，你的生理飽足填補你的心理空虛，提醒著你：人生就是這樣，飽餐一頓後還得繼續前進。